莲藕，又称藕，是一种常见的根茎类蔬菜，它富含营养，口感独特，深受人们喜爱。莲藕在中国南方尤其常见，不仅可做成多种美味佳肴，还具有一定的药用价值。今天我们要做的香煎藕块，是一道简单快手的美味，外酥里嫩，清香适口，非常适合家庭制作。

制作步骤

准备食材：

新鲜莲藕1节（约500克）

食用油适量

盐少许

面粉或淀粉适量

葱花、蒜末适量（装饰用）

处理莲藕：

将莲藕洗净，去掉两端的藕节，削去外皮。

把莲藕切成约1厘米厚的片，再将每片切成大小适中的小块。

裹粉煎制：

将切好的藕块均匀地裹上一层面粉或淀粉。

平底锅中倒入适量的油，油热后，将裹好粉的藕块放入锅中，小火慢煎。

煎至藕块两面金黄，表面形成脆皮，这时候可以用筷子戳一下，确保藕块熟透。

调味出锅：

煎好的藕块捞出沥油，撒上少许盐调味，再撒上葱花和蒜末增加香味。

将香煎藕块装盘，趁热享用。

香煎藕块外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，带有淡淡的甜香。

刚出锅的藕块最美味，一口咬下去，外酥内软的对比让人回味无穷。

可以根据个人口味，蘸上酱油或辣椒酱，增添风味。

莲藕在中国文化中有着深厚的寓意，它象征着纯洁和吉祥。在许多传统节日和重要场合，莲藕都是不可或缺的食材。香煎藕块不仅是一道美味，也承载着家的温暖和团聚的喜悦。

用料多少以及蒸煮时间

莲藕：500克

油：适量（根据锅的大小和个人喜好）

盐：少许

面粉/淀粉：适量

煎制时间：每面约3-5分钟，具体根据藕块的厚度和火力调整。

小贴士

选择莲藕时，尽量挑选外皮光滑、藕节粗短的，这样的莲藕肉质肥厚，口感更好。

煎制过程中，要保持小火，避免藕块外焦里生。

可以根据个人口味，添加五香粉、辣椒粉等调味料。

香煎藕块不仅简单易做，而且营养丰富，是一道值得尝试的家常美味。无论是作为主菜还是小吃，都能为你的餐桌增添一抹亮色。快来试试吧，让这道香煎藕块成为你家的新宠！